Crepes garbanzo y espinacas con col lombarda asada y salsa de yogur

Crepes garbanzo y espinacas con col lombarda asada y salsa de yogur

Esta receta de crepes fusiona mis recuerdos de infancia de aquellos días en que solíamos disfrutar de la col lombarda asada en diferentes platos, con mi pasión por descubrir nuevas formas de cocinar y saborear alimentos vegetales. Quería conservar la dulzura característica de la lombarda